蒸騰器結霜會導致熱阻添加、傳熱系數下降。對冷風機而言，空氣流通截面積減小，使流通阻力加大，功耗上升。所以應及時除霜。

冷庫現行的計劃有：

1、人工掃霜，簡單易行，對庫溫影響小，但勞動強度大，除霜不完全，有局限性。

2、水沖霜，將沖霜水經過噴淋裝置向蒸騰器外表噴淋使雙層消融，然后一并由排水管道排出，該計劃功率較高，操作程序簡單，庫溫動搖小。從能量視點分析，每平方米蒸騰面積耗冷量可達250-400kj。水沖霜還簡單使庫內起霧，形成冷間頂棚滴水，使運用壽命降低一級。

3、熱氣融霜，運用壓縮機排出的過熱蒸氣冷凝時放出的熱量來消融蒸騰器外表的雙層。其特點是適用性強，在能量運用方面合理，對氨制冷體系而言，除霜的同時還能把蒸騰器中的積油沖出，但融霜時間較長，對庫溫有必定的影響，制冷體系分調理站雜亂。

4、電熱融霜，運用電熱元件發熱對冷庫來進行融霜。體系簡單，操作便利，易于完成自動化，但耗電多。

實踐計劃確守時，有時選用一種除霜計劃，有時將不同計劃結合起來運用。如冷庫擱架排管、墻、頂潤滑排管，能夠選用人工結合熱氣法，平時人工掃霜，定時進行熱氣融霜，以完全清楚人工掃霜不易除凈的霜并排出管道內的積油。冷風機用水沖和熱氣法。關于結霜較多需頻頻進行除霜的可選用熱氣結合水除霜。