冷庫安裝的不銹鋼不簡單生銹與不銹鋼的成分有很大的關系。不銹鋼的成分中除了鐵外，還有鉻、鎳、鋁、硅等。一般的不銹鋼含鉻量一般不低于12％，高的乃至到達18％。鋼中加入鉻等元素后，就能改動鋼的性能，如例鋼的分子結構更均勻，在鋼的外表更易生成一層致密的氧化物保護膜等，從而大大提高不銹鋼耐腐蝕的才能。所以不銹鋼能反抗火、水、酸、堿和各種溶液對它的腐蝕，不生銹。專家發現，鋼的內部結構越均勻，各種組成成分就聯絡得越嚴密，腐蝕物侵略就越困難，再加上外表又附著一層氧化物保護膜，就像給鋼鐵穿上鎧甲相同，自然就不簡單生銹了。

不銹鋼為什么也生銹? 當不銹鋼管外表呈現褐色銹斑（點）的時候，人們大感驚奇：以為 “不銹鋼是不生銹的，生銹就不是不銹鋼了，可能是鋼質呈現了問題”。 其實，這是對不銹鋼缺乏了解的一種片面的錯誤看法。不銹鋼在一定的 條件下也會生銹的。

不銹鋼具有反抗大氣氧化的才能---即不銹性，同時也具有在含酸、堿、鹽的介質中乃腐蝕的才能---即耐蝕性。但其抗腐蝕才能的大小是 隨其鋼質自身化學組成、加互狀況、運用條件及環境介質類型而改動的。 如304鋼管，在干燥清潔的大氣中，有絕對優秀的抗銹蝕才能，但將它移到海濱地區，在含有很多鹽份的海霧中，很快就會生銹了；而304#不銹鋼冷庫板則體現杰出。因此，不是任何一種不銹鋼，在任何環境下都能耐腐蝕, 不生銹的。

不銹鋼是靠其外表形成的一層極薄而鞏固細密的安穩的富鉻氧化膜（防護膜），防止氧原子的持續滲入、持續氧化，而獲得抗銹蝕的才能。一旦有某種原因，這種薄膜遭到了不斷地破壞，空氣或液體中氧原子就會不斷滲入或金屬中鐵原子不斷地析離出來，形成疏松的氧化鐵，金屬外表也就遭到不斷地銹蝕。這種外表膜遭到破壞的方式很多，日常生活中多見的有如下幾種：

1、不銹鋼外表存積著含有其他金屬元素的粉塵或異類金屬顆粒的附著物，在濕潤的空氣中，附著物與不銹鋼間的冷凝水，將二者連成一個微電池，引發了電化學反響，保護膜遭到破壞，稱之謂電化學腐蝕。

2、不銹鋼外表粘附有機物汁液（如瓜菜、面湯、痰等），在有水氧情況下，構成有機酸，長期則有機酸對金屬外表的腐蝕。

3、不銹鋼外表粘附含有酸、堿、鹽類物質（如裝飾墻壁的堿水、石灰水噴濺），引起部分腐蝕。

4、在有污染的空氣中（如含有很多硫化物、氧化碳、氧化氮的大氣 ），遇冷凝水，形成硫酸、硝酸、醋酸液點，引起化學腐蝕。

201#不銹鋼冷庫板運用時間長了外表會有一層銹漬，但只要用東西擦或打磨會很簡單擦下去，304#不銹鋼冷庫板就不會生銹了，而且是到達國家食品規范的。